2019年06月05日更新

鉄フライパンのおすすめ人気ランキング10選!特徴や選び方も紹介

高い熱伝導率で料理を短時間で美味しく作れる鉄フライパン。しかし使ってみたいと思っても、メンテナンスの手間などの事を考えると、戸惑ってしまい購入をためらってしまいがちな方も多いようです。しかし、最近の鉄フライパンは使い始めの油慣らしなどが不要な商品もあり、こう聞くと手が出しやすく思えます。今回は、様々な特徴を持ったおすすめの鉄フライパンをご紹介します。自分に合った商品を見つけて、憧れの鉄フライパンデビューをしましょう!
企画・制作:monocow編集部
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鉄フライパンとは?

先にも記したように、鉄フライパンは熱伝導率が高いため、調理の効率がアップするために、料理が趣味のこだわり派の方や、プロも愛用する人気のフライパンです。初めて使おうとすると、はじめの油慣らしや、お手入れで苦戦してしまうこともあり扱いが難しそうに感じます。しかし、手入れは慣れてしまえば苦にもなりませんし、何よりも鉄フライパンにはそれ以上にメリットがたくさんあるのです。熱伝導率の高さもですが、油が馴染んできたフライパンは焦げ付きにくく、洗剤を使わなくても洗えるので、お手入れが簡単です。そしてなんと、鉄フライパンは僅かであるものの、鉄分を摂取できるという特徴もあります。これだけメリットのある鉄フライパンなら使ってみたいと思う方もいるのではないでしょうか。それでもやっぱり面倒と思ったり、自分の家はIHなんだけど…という方にも対応できるおすすめ商品がありますので、特徴毎に鉄フライパンを選ぶポイントをチェックしていきましょう。

鉄フライパンの選び方

使いやすさで選ぶ

鉄フライパンを使い始める際に、やはり気になってしまうのが空焼きや油慣らしといった最初の工程の手間の問題です。もしもこのような作業が面倒とか、ちゃんとできるか心配…という方は、油慣らし不要の商品を選ぶと良いでしょう。このような商品の場合、既に油慣らしなどの工程を自分で行う必要なく、すぐに使い始められるので鉄フライパン導入のハードルが一気に下がります。また、サビ防止などの加工が施された製品を選べば、後のお手入れも更に楽になります。

大きさや形で選ぶ

これは鉄フライパンに限ったことではありませんが、フライパンを選ぶ際には大きさも選ぶ基準としてとても大事なポイントです。作る料理であったり、家族の人数の料理を一気に作れるなどの基準で、買うフライパンの目安が決まります。一般的にフライパンを選ぶ場合に3、4人程度なら大体27~28cm、5、6人家族なら30~33cmくらいの大きさが推奨されています。また、作る料理でフライパンの形状を考えることも重要です。揚げ物や、汁物なども調理する場合は、深めのものを選ぶと安心です。

IH対応であるかで選ぶ

加熱調理する際に確認しておきたいことが、自分の家の台所のガス周りが何であるかです。ガスである場合はどの商品を選んでも良いのですが、もしもIH調理器具であった場合には、鉄フライパン選びは慎重にやらないければいけません。直火でしか使えないというイメージがある鉄フライパンですが、ちゃんとIH調理器具対応の商品もありますので、しっかり確認しましょう。しかし、使い始めに行う空焼きは直火でないと行えないので、IHの場合は空焼き不要の鉄フライパンを選びましょう。

鉄フライパンのおすすめ人気ランキング10選

ここからは鉄フライパンのおすすめ商品をランキング形式でご紹介いたします。選び方を参考にしながらぜひ、お気に入りの鉄フライパンを見つけてみてくださいね!

第10位:島本製作所 味一鉄


プロの料理人の意見を取り入れて制作されたフライパンです。長期の使用にも耐えられるよう底面が厚めになっているのが特徴で、熱伝導率も抜群。空焼きをする必要がありますが、それ以上にこびり付きにくさが魅力的で水洗いのみでもきれいになります。洗ったあと多少放置しても錆びにくいので、初心者にも扱いやすいフライパンと言えるでしょう。

第9位:turk 鉄製フライパン(ベントハンドルタイプ)

[turk/ターク]鉄製フライパン24cm(ベントハンドルタイプ)

ドイツの老舗メーカーであるturkが販売しているフライパンはとても人気があります。厚みもあるため調理のしやすさや、食材もくっつきにくいので、鉄フライパンデビューをしようと思う方にはおすすめのメーカーです。またこの商品はベントハンドルタイプなので、持ちやすさはもちろん、比較的コンパクトであるために収納のしやすさも魅力の商品です。

第8位:山田 フライパン


非常にシンプルな、オーソドックススタイルのフライパンで、こちらのメーカーのフライパンは日本で唯一、鉄を打ち出す技法でフライパンを製造している会社でもあります。打ち出し技法で作られたフライパンは表面に凹凸ができることで、より油馴染みも良く、焦げ付きにくくなるという特徴があります。また、こちらのフライパンはIH非対応となっていますが、同様の製品にIH対応のものがあるので、用途によって使い分けてみましょう。

第7位:IEOKE フライパン

IEOKE フライパン 26cm 鉄 取っ手つき 焦げ付きにくい 炒め鍋 IH対応【1年品質保証付き】

こちらのフライパンは調理のしやすさなど、鉄フライパンの基本的な要素を抑えているだけではなく、使い始めの空焼き作業や、油慣らしなどを一切行わなくてもそのまま使用できるフライパンです。IHにも対応しているので、どのようなシーンでの使用も自由自在。また、そこそこ深さがあるので、汁気の多い料理や、揚げ物などの調理も行える多機能的なフライパンでもあります。

第6位:遠藤商事 厚板フライパン

遠藤商事 業務用 鉄黒皮 オーブン用 厚板フライパン 20cm IH対応

オーブンレンジで使用することを想定した作りになっている鉄フライパンです。鉄製のフライパンは、オーブンで使用するのにも最適な調理器具の一つです。商品名に「鉄黒皮」と書かれている通り、フライパン表面はツヤツヤとしたコーティングがされていますが、これは害はないのでそのまま空焼きなどは行わずに使用しても問題がなく、後々剥がれてきた頃には油もフライパンに馴染んでいることでしょう。非常に使いやすい鉄フライパンです。

第5位:岩鋳 南部鉄器 フライパン

「イワチュウ] 岩鋳 南部鉄器 フライパン オムレット 24cm IH対応

同じ鉄フライパンでも、こちらは南部鉄器を素材にして作られています。南部鉄器は鉄の中でも品質の良い製品で、錆びにくいという特徴と、熱伝導率や保温性に優れていることがポイントです。高級感のある品のある見た目が、所持良くも満たしてくれる事間違いなしです。こちらのフライパンはオムレット用のものになるので、少々浅めに作られています。重さもそこそこなので楽に調理をすることができます。

第4位:turk クラシックフライパン


9位の鉄フライパンと同じメーカーであるturk社の鉄フライパンで、クラシックと名前がつけられているように、鉄フライパンの中でも非常にメジャーなタイプにあたる製品です。150年以上変わらない技法で作られてきたフライパンというだけあり、料理が美味しく作れる、見た目もおしゃれという声が多く、購入者の製品の満足度はトップクラスです。

第3位:岩鋳 フライパン


IHに対応した鉄フライパンです。深さもあり、熱が均等に伝わる鉄フライパンですので、鉄板滝のような料理や、お肉を焼くなどの用途で使用しやすい商品です。大きさ的にも調理できるメニューのバリエーションが広がるので、鉄フライパンデビューをしたい方にはおすすめのサイズと言えるでしょう。

第2位:リバーライト極

リバーライト(RIVER LIGHT) 極 フライパン28cm

鉄フライパンを購入しようと検討するときに、必ずと行って良いほどおすすめに名前が上がる製品が、このリバーライト社の極(きわめ)シリーズです。鉄フライパンの基本的なメリットはもちろん、特殊な鉄を素材として使用しているために、錆びにくく、鉄のフライ返しでこすっても、お手入れをする際に金タワシを使用しても、傷になりにくい丈夫さがあります。また、取っ手が鉄ではないので、長時間使用しても手が熱くなることがありません。

第1位:パール金属 鉄フライパン
パール金属 鉄フライパン 18cm IH対応 鉄職人 日本製

新潟県に拠点を置くパール金属社の鉄フライパンは、まず値段のやすさに驚くことでしょう。値段が安いだけではなく、鉄フライパンとしての性能は十分あり、ガス、IH,ハロゲンヒーターなどあらゆる熱源にも対応できる万能フライパンです。シンプルに基本の鉄製フライパンが欲しい場合、まずはこちらを選んでみると良いでしょう。IH対応ではありますが、空焼きは必須なので、注意が必要です。取っ手が木製のタイプの鉄フライパンもあります。

鉄フライパンの売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、鉄フライパンのAmazon、楽天、Yahoo!ショッピングの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。

鉄フライパンで美味しい料理を

鉄フライパンは導入の空焼きや、油慣らし、錆びないように気をつけながら維持するのが難しい製品と思われがちですが、慣れてしまえばそれ以上にメリットの多い製品であることがおわかりいただけたでしょうか。中には空焼き不要であったり、IHに対応など、鉄フライパンのハードルを下げてくれる製品もあります。テフロンはすぐに剥げてしまって嫌だ、一つを長く使いたいと思う方は一度、鉄フライパンを検討してみてはいかがでしょうか。

この記事の商品一覧

島本製作所 味一鉄
島本製作所 味一鉄
[turk/ターク]鉄製フライパン24cm(ベントハンドルタイプ)
[turk/ターク]鉄製フライパン24cm(ベントハンドルタイプ)
山田 打出し 鉄 フライパン(2.3mm厚)26cm
山田 打出し 鉄 フライパン(2.3mm厚)26cm
IEOKE フライパン 26cm 鉄 取っ手つき 焦げ付きにくい 炒め鍋 IH対応【1年品質保証付き】
IEOKE フライパン 26cm 鉄 取っ手つき 焦げ付きにくい 炒め鍋 IH対応【1年品質保証付き】
遠藤商事 業務用 鉄黒皮 オーブン用 厚板フライパン 20cm IH対応
遠藤商事 業務用 鉄黒皮 オーブン用 厚板フライパン 20cm IH対応
「イワチュウ] 岩鋳 南部鉄器 フライパン オムレット 24cm IH対応
「イワチュウ] 岩鋳 南部鉄器 フライパン オムレット 24cm IH対応
ドイツ turk社 クラシックフライパン
ドイツ turk社 クラシックフライパン
フライパン24 24012
フライパン24 24012
リバーライト(RIVER LIGHT) 極 フライパン28cm
リバーライト(RIVER LIGHT) 極 フライパン28cm
パール金属 鉄フライパン 18cm IH対応 鉄職人 日本製
パール金属 鉄フライパン 18cm IH対応 鉄職人 日本製
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