2023年06月28日更新

【ニトリ】のし台のおすすめ人気ランキング10選！大理石やシリコン製など

のし台とは、クッキーやパン生地を伸ばす作業をするために使われる台のことです。別名では「ペストリーボード」「パンこね台」とも呼ばれます。素材や種類が豊富にあるので、購入する際に結構迷うかもしれません。そこで今回は、おすすめなのし台の特集です。ぜひ参考にしてみてください。

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のし台とは？

のし台とは、パンやお菓子・蕎麦・うどんなどの生地を伸ばす作業をする際に活用する台のことです。ある程度の広さとなめらかさが必要になるため、その素材にはこだわりがあります。主なものとして木製・大理石・シリコンなどを素材にしますが、最近ではかなりバラエティーに富んだ商品ラインアップがあるようです。生地をこねる作業をする職人に限らず、自宅で手作りで料理をしたい方におすすめです。

のし台の選び方

材質で選ぶ

のし台は材質で選ぶようにしましょう。一定の温度を保つのなら木製が最もおすすめです。初心者にも選びやすく、パン生地のような温度調節が重要なものに使えます。ただし木製はメンテナンスに気をつけるようにしましょう。水に濡れて保管状態が悪いとカビが生えてしまいます。一方、クロワッサン・デニッシュといったバターを使う生地作りの際は大理石製ののし台がおすすめです。熱が伝わりにくく冷たい状態で保持できます。大理石には天然と人工があり、各々に特性があります。

サイズで選ぶ

のし台は、どのくらいのサイズにするのかをあらかじめ決めて選びましょう。ポイントはキッチンや作業をする場所に合っているサイズののし台です。当然ながら大きすぎると設置が困難になり、小さすぎては作業がしにくい欠点が出てしまいます。のし台を置く場所のサイズを確認して、それに見合った大きさを選ぶことが重要です。、

耐熱温度で選ぶ

のし台の耐熱性を考慮して選びましょう。仮に、シリコン製ののし台を使うという場合、耐熱温度が300度以上だとしたら、オーブンでも使用ができます。
その一方で、大理石製ののし台では熱に弱い欠点があります。購入前には耐熱温度がどの程度なのかを確認しておくことです。また、アイスやシャーベットなどを使うのであれば、耐冷温度も併せて確認しましょう。